abc - 13 hours ago

Carlos Herrera es un reconocido aficionado a la buena mesa . Defiende la cocina tradicional , la de toda la vida, la que no necesita añadidos ni florituras para destacar. Conoce bien los bares y restaurantes de Sevilla donde se come de verdad, y sus recomendaciones suelen convertirse en referencia para muchos de sus seguidores. Ahora bien, una de sus últimas sugerencias no es exactamente un bar, sino un rincón muy especial en el corazón de Triana . Se trata de una tienda que ha conquistado al periodista sevillano con su cuidada selección de vinos, quesos, especias, cervezas internacionales y, sobre todo, por sus espectaculares carnes como el cordero lechal, buey y ternera al corte , productos que hacen las delicias de cualquier paladar. Se trata de Lechazos y selectos , un establecimiento ubicado en el Mercado de Triana que ha sabido ganarse el reconocimiento de los amantes del buen producto, incluido el propio Carlos Herrera. No es un local de tapas ni un restaurante, aunque cuenta con cinco mesas donde sirven sus delicias. En sus mostradores se pueden encontrar vinos, quesos, especias, cervezas internacionales y una cuidada selección de carnes premium al corte. Su especialidad son las piezas de cordero lechal , pero también ofrecen ternera y buey de primera calidad . Desde el lechazo tierno hasta la jugosa ternera o la intensidad del buey, cada corte ofrece una experiencia gastronómica distinta. Tal y como se defiende desde el propio local, los cortes clásicos permiten apreciar el sabor auténtico del cordero , con una gama que va desde la terneza del solomillo hasta la jugosidad de las costillas, pensada para quienes disfrutan de los sabores exquisitos y de la cocina de verdad.

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